舟山建造一個100平方海鮮冷凍庫需要多少錢?庫華制冷預估，造價約10萬到15萬左右。

海鮮冷凍庫也可稱水產冷庫，由于水產品海鮮所需貯藏的溫度較低，溫度要在-18攝氏度以下，而金槍魚等易于凍成海綿狀品種則需要-55攝氏度以下，低溫有助于保持海鮮品質，同時能夠大大延長海鮮的保鮮時間。

冷凍保鮮方法舉例如下：

速凍法

為了凍結從品質要求來看需要進行急速凍結。凍結的方法大致有鹽水浸漬法(浸漬在約一5℃的食鹽水中凍結)、接觸法(在-40～-25℃的低溫板上凍結)、半鼓風法(把-40～-35℃的冷風，以3～5m/s的風速送入凍結)。

凍結了的魚體為防止在凍藏中的干耗和空氣的氧化而保護魚面，可輕微地在水中浸一下或灑水，以在魚體表面產生冰膜，稱為“上光”。凍結魚的凍藏溫度越低越好，視海鮮價值情況，調節適合溫度。

對于需要保藏一個月至一年的水產品，須以-18℃以下的低溫凍藏;而對于易在貯藏中變為褐、黑色的鰹魚、金槍魚等品種及易于凍成海綿狀的明太魚、鱈魚等品種，則應以-60℃的低溫凍藏。

凍結保鮮法主要是先通過凍結裝置對生鮮品進行速凍，以避免因緩慢凍結形成大冰晶、損壞細胞組織所導致的品質下降，故要求以0.635cm/h以上的前沿凍結速度在半小時內通過其生成zui大冰晶的溫度帶，并直至平衡溫度降低到-18℃以下(魚品中心溫度須在-15℃以下)，再轉入無升降溫變化的-18℃以下低溫庫中凍藏。